{"title":"Products","description":null,"products":[{"product_id":"olio-evo-biologico","title":"Olio EVO Biologico Plurivarietale","description":"\u003ch2\u003eSe cerchi un vero succo d'oliva, sei nel posto giusto.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuello che profuma davvero. Che dà sapore al piatto senza coprirlo. Che ti fa dire \u003cem\u003e\"ah, ecco com'era\"\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBiologico certificato\u003c\/strong\u003e — nessuna chimica di sintesi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e60% Ravece\u003c\/strong\u003e, la cultivar autoctona dell'Irpinia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlive di proprietà\u003c\/strong\u003e — coltiviamo e raccogliamo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRaccolta al momento giusto\u003c\/strong\u003e, frantura a poche ore di distanza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBassa acidità, polifenoli alti\u003c\/strong\u003e — il gusto si sente. E fa anche bene.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDa dove viene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon è l'olio anonimo dello scaffale. Non è quello a 4€ al litro con l'etichetta verde che fa il verso al biologico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ il \u003cstrong\u003enostro\u003c\/strong\u003e olio. Quello che esce dagli ulivi di mio bisnonno Agostino, a Fontanarosa, in Irpinia. Stessa terra dal 1920.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl 60% Ravece dà la spinta amara, il piccantino pulito in gola, il fruttato che resta in bocca dopo il primo assaggio. Il resto del blend sono le altre varietà dei nostri uliveti, raccolte negli stessi giorni. Niente miscele furbe. Niente olio comprato in giro e rivenduto col mio nome sopra.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCosa senti quando lo apri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFruttato medio, con una nota vegetale che ricorda l'erba appena tagliata e il carciofo crudo. Amaro pulito al primo sorso. Piccante che arriva dopo, in gola, mai aggressivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon è l'olio che spegne il piatto. È quello che lo fa parlare.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCome usarlo (e perché)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA crudo è dove dà il meglio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSulla bruschetta col pane raffermo bagnato sotto il rubinetto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSulle insalate di campo, sui legumi, sulle verdure cotte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA fine cottura su una zuppa, su un minestrone, su una vellutata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSu una mozzarella di bufala con un pizzico di sale grosso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn cucina:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePer soffritti veri (no, non si \"rovina\" — è una leggenda metropolitana)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer cotture leggere di carni bianche e pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i sughi semplici, dove l'olio fa metà del lavoro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl trucco di nonna Filomena:\u003c\/strong\u003e un giro a crudo sempre alla fine. Sulla pasta. Sulla minestra. Anche sull'uovo all'occhio di bue. Sempre.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDomande che ci fanno spesso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si conserva?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLuogo fresco e buio, lontano da fonti di calore e luce diretta. Una volta aperto, consumalo entro 4-6 mesi per godertelo al meglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto dura?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e18 mesi dalla data di imbottigliamento, che trovi stampata sulla confezione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome viene spedito?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eImballaggio rinforzato con protezioni antiurto, pensato apposta per il vetro. Spedizione in 48-72 ore in tutta Italia. Sopra i 99€ la spedizione te la offriamo noi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePosso venire a ritirarlo in azienda?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCerto. Siamo a Contrada Filette 20, Fontanarosa (AV). Chiamami al 334 344 0258 e ci accordiamo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eScegli il formato giusto per te\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e500 ml\u003c\/strong\u003e — per chi vuole provarlo prima di fidarsi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e750 ml\u003c\/strong\u003e — il formato classico, quello che sta bene in tavola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 litro\u003c\/strong\u003e — la cucina di tutti i giorni, la scelta che fanno in tanti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBag-in-box 3 litri\u003c\/strong\u003e — il formato che dura, protetto dalla luce, perfetto per chi non vuole pensarci ogni mese.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBag-in-box 5 litri\u003c\/strong\u003e — per le famiglie che lo usano davvero, e per chi cucina sul serio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fattorie Ruzza","offers":[{"title":"Bottiglia da 500 ml","offer_id":52867769499985,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bottiglia da 750 ml","offer_id":54173110567249,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bottiglia da 1 Litro","offer_id":54168060035409,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bag da 3 Litri","offer_id":54168060100945,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bag da 5 Litri","offer_id":54168060166481,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0872\/0698\/6065\/files\/olio-evo-biologico-ravece-1litro-fattorie-ruzza.webp?v=1782808819"},{"product_id":"passata-di-pomodoro","title":"Passata di Pomodoro","description":"\u003ch2\u003eIl sapore della passata di una volta. Quando il pomodoro era pomodoro e basta.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuella densa, rossa intensa, profumata che senti già aprendo il vasetto. Quella che fa la differenza nel sugo anche quando il soffritto l'hai fatto in fretta. Quella che a casa nostra si fa a fine agosto da quando esisteva nonna Filomena.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% pomodori coltivati in Irpinia\u003c\/strong\u003e, raccolti a piena maturazione tra agosto e settembre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePelati e passati al setaccio\u003c\/strong\u003e — senza buccia, senza semi, senza scorciatoie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDensità naturale\u003c\/strong\u003e: niente acqua aggiunta, niente passata \"ricostruita\" da concentrato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSolo pomodoro, sale, foglia di basilico\u003c\/strong\u003e. Niente acido citrico, niente conservanti, niente zuccheri aggiunti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastorizzata a bagnomaria\u003c\/strong\u003e, come si faceva nelle cucine di una volta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eLe bottiglie di pomodoro di nonna Filomena\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer nonna Filomena fare la passata era un giorno di lavoro intero. I pomodori venivano lavati, scottati in acqua bollente per pelarli, passati al setaccio (quello vero, di legno e ottone), salati appena, profumati con qualche foglia di basilico fresco. Poi imbottigliati e pastorizzati a bagnomaria, ore di pentola sul fuoco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEra la giornata più importante dell'estate. Perché la passata in dispensa significava sicurezza per tutto l'inverno: il sugo della domenica, la pizza del sabato sera, il ragù delle feste. Senza le bottiglie di pomodoro, la cucina di casa non poteva funzionare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOggi quasi tutte le passate sul mercato sono fatte diversamente: si parte dal concentrato di pomodoro (spesso di importazione), si aggiunge acqua, si \"ricostruisce\" il sapore con additivi e correttori di acidità. Non è quello che facciamo noi. Stessa giornata, stessa tecnica, stessi tre ingredienti. Quello che cambia è solo l'etichetta sopra il vasetto.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCosa senti quando apri il vasetto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa prima cosa è il colore: rosso intenso, vivo, profondo. Non quel rosso slavato delle passate \"allungate\". La consistenza è densa, scorre dal vasetto con una sua corposità — non gocciola via come acqua sporca di pomodoro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso arriva subito il profumo del pomodoro maturo al sole, con una sfumatura di basilico fresco. In bocca c'è la dolcezza naturale del pomodoro irpino, una leggera acidità che equilibra senza aggredire, e nessuna nota metallica o \"di scatoletta\". È quello che ti aspetti quando un pomodoro è solo pomodoro.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCome usarla (e perché)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI sughi della domenica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIl ragù — quello vero, che cuoce ore, dove la qualità della passata si sente al primo assaggio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl sugo di pomodoro classico, con cipolla, olio e basilico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa parmigiana di melanzane, dove la passata fa metà del piatto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe lasagne fatte in casa, per non rovinare il lavoro della sfoglia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI piatti di cottura lunga:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePollo o coniglio alla cacciatora\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePolpette al sugo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e spezzatini con concentrato di pomodoro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZuppe di legumi insaporite con qualche cucchiaio di passata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI piatti veloci:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePasta al pomodoro in 15 minuti — la consistenza ti dà già il corpo del sugo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizza fatta in casa (è la base classica, ne basta un giro col cucchiaio)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBruschette tiepide con passata, mozzarella e origano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUna cosa da sapere:\u003c\/strong\u003e sui sughi di cottura lunga la differenza tra una passata di qualità e una industriale è enorme. Sui sughi veloci si nota meno ma c'è. Sulle pizze e bruschette la senti subito al primo morso.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDomande che ci fanno spesso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe differenza c'è con la passata del supermercato?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa maggior parte delle passate industriali sono fatte partendo dal concentrato (spesso di importazione) a cui viene aggiunta acqua per \"ricostruire\" la passata, più correttori di acidità per stabilizzarla. La nostra parte da pomodori interi coltivati in Irpinia, pelati e passati al setaccio. Il risultato sono due prodotti che a vedersi sembrano uguali, ma a usarli — e soprattutto ad assaggiarli — non c'entrano niente uno con l'altro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePosso usarla al posto della polpa?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì, ma il risultato è più liscio. La polpa ha pezzi di pomodoro che danno struttura al sugo, la passata è omogenea e cremosa. Se vuoi sugo rustico con pezzi, usa i nostri \u003cem\u003epomodorini in succo\u003c\/em\u003e. Se vuoi sugo liscio e cremoso, la passata è perfetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosa contiene esattamente?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePomodori, sale, una foglia di basilico. Niente acido citrico, niente succo di limone, niente conservanti, niente zuccheri aggiunti. Tre ingredienti, come da ricetta di nonna Filomena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ adatta ai bambini?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì, è perfetta anche per le pappe dei più piccoli dopo lo svezzamento. La mancanza di additivi e l'acidità naturale (non aggiunta) la rendono delicata sullo stomaco dei bambini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto rende un vasetto?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl vasetto da 500 g basta per un sugo da 4 persone o una pizza grande. Il vasetto da 1 kg basta per un sugo da 8 persone, un ragù domenicale per una famiglia, o due pizze grandi. Se cucini ogni giorno, conviene il formato grande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si conserva?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVasetto chiuso: luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore. Una volta aperto: in frigo, coperto. Si mantiene 3-4 giorni dal momento dell'apertura. Se non la usi tutta, puoi congelarla in piccole porzioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto dura?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e24 mesi dalla data di produzione, indicata sul vasetto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome viene spedita?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eImballaggio rinforzato con protezioni antiurto, pensato apposta per il vetro. Spedizione in 48-72 ore in tutta Italia. Sopra i 99€ la spedizione te la offriamo noi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa posso ritirare in azienda?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCerto. Siamo a Contrada Filette 20, Fontanarosa (AV). Chiamami al 334 344 0258 e ci accordiamo. Se passi a fine agosto-inizio settembre, ti faccio vedere la giornata della passata — è ancora uguale a quella di nonna.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eScegli il formato giusto per te\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVasetto da 500 g\u003c\/strong\u003e — il formato per coppie, single, o per chi cucina il pomodoro saltuariamente. Una pizza, un sugo per quattro, una bruschettata domenicale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVasetto da 1 kg\u003c\/strong\u003e — il formato di famiglia, per chi cucina il pomodoro spesso o per il ragù della domenica che deve durare. Conviene se ne usi una al mese.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fattorie Ruzza","offers":[{"title":"1 barattolo da 500gr","offer_id":53782598811985,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12 barattoli da 500gr","offer_id":52414173315409,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0872\/0698\/6065\/files\/passata-pomodoro-artigianale-500g-fattorie-ruzza.webp?v=1782815156"},{"product_id":"ciliegine-in-succo","title":"Pomodorini Ciliegini in Succo","description":"\u003ch2\u003ePomodorini interi nel loro succo. Aprilo, scaldalo, è sugo.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl sapore del pomodoro fresco anche a febbraio, quando i pomodori del supermercato sanno solo di freddo. Quelli che metteva nonna Filomena a fine agosto per avere la dispensa piena tutto l'inverno.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePomodorini interi conservati nel loro succo naturale\u003c\/strong\u003e — né passata, né polpa, né concentrato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColtivati in Irpinia\u003c\/strong\u003e e raccolti a piena maturazione tra agosto e settembre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRicetta originale di nonna Filomena\u003c\/strong\u003e: pomodorini, sale, una foglia di basilico. Punto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNiente conservanti, niente acidificanti aggiunti\u003c\/strong\u003e, niente succo di limone \"per il pH\".\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastorizzati a bagnomaria\u003c\/strong\u003e a vasetto chiuso, come si faceva una volta in cucina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eLe bottiglie di pomodoro di nonna Filomena\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA fine agosto, quando i pomodorini cominciavano a maturare tutti insieme, in casa di nonna Filomena partiva l'invasettamento. Cassette di pomodorini ammassate in cucina, pentoloni di acqua sul fuoco, vasetti sterilizzati allineati sul tavolo. Si lavorava una giornata intera e si riempiva la dispensa per tutto l'inverno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"La bottiglia di pomodoro\" era la dispensa di base di ogni casa del Sud. Voleva dire avere pronto un sugo in dieci minuti, una pizza domenicale, una pasta dell'ultimo momento. Voleva dire poter dire \u003cem\u003e\"il sapore d'estate\"\u003c\/em\u003e anche a gennaio, quando fuori nevicava.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa allora niente è cambiato — stessi pomodorini, stesso bagnomaria, stesso basilico. Quello che cambia è solo l'etichetta sopra il vasetto.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCosa senti quando apri il vasetto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eApri il coperchio e arriva subito il profumo del pomodoro maturo, quello caldo e dolce di fine estate. I pomodorini sono ancora interi, rossi vivi, sodi: non sono spappolati come quelli industriali che hanno fatto due anni di magazzino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl succo è denso, polposo, naturalmente profumato. Niente acido aggressivo da limone aggiunto, niente sapore \"metallico\" da scatoletta. È pomodoro e basta, in due forme: pezzo intero e succo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCome usarli (e perché)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePer il sugo di tutti i giorni:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAglio, olio, peperoncino, vasetto, dieci minuti, pasta. Cena risolta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCipolla, basilico, pomodorini, un filo di zucchero: il sugo classico napoletano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePomodorini schiacciati in padella con tonno e olive: pasta alla puttanesca veloce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer fare uova al pomodoro a colazione del weekend\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOltre la pasta:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSulla pizza fatta in casa, al posto della passata (più rustica, più consistenza)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSu una bruschetta scaldata in padella con aglio e basilico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer cuocere pesce al cartoccio o pollo in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNel riso al pomodoro (uno dei piatti più sottovalutati del Sud)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon la mozzarella di bufala fresca, se non hai pomodori di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl trucco di nonna:\u003c\/strong\u003e non scartare il succo del vasetto. Quando finisci i pomodorini, il liquido che resta è già sugo concentrato — usalo per allungare un soffritto, per cuocere il riso, per dare colore a una zuppa di legumi. È metà del lavoro che ti porti a casa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDomande che ci fanno spesso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePosso usarli al posto della passata?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì, ma il risultato è diverso. La passata è omogenea e cremosa, va bene per sughi lisci e ragù. I pomodorini in succo hanno consistenza — quando li cuoci, i pezzi si sciolgono in parte e in parte restano interi, dando un sugo più rustico e \"vissuto\". Per una pasta al pomodoro veloce sono ideali. Per una bolognese liscia, meglio la nostra passata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSono già cotti?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSono pastorizzati — cotti il giusto per essere conservati in modo sicuro, ma non stracotti. Vanno scaldati prima di mangiarli (la pastorizzazione non è cottura completa).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosa contengono esattamente?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePomodorini, sale, una foglia di basilico. Niente acido citrico, niente succo di limone, niente conservanti, niente zuccheri aggiunti. Tre ingredienti, come da ricetta di nonna Filomena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSono adatti ai bambini?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì, sono perfetti per i bambini — anche i più piccoli, perché non c'è acidità aggiunta o conservanti. Sono uno degli ingredienti che molte mamme usano per le prime pappe dopo lo svezzamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si conservano?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVasetto chiuso: luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore. Una volta aperto: in frigo, coperto. Si mantengono 3-4 giorni dal momento dell'apertura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto durano?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e24 mesi dalla data di produzione, indicata sul vasetto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome vengono spediti?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eImballaggio rinforzato con protezioni antiurto, pensato apposta per il vetro. Spedizione in 48-72 ore in tutta Italia. Sopra i 99€ la spedizione te la offriamo noi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLi posso ritirare in azienda?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCerto. Siamo a Contrada Filette 20, Fontanarosa (AV). Chiamami al 334 344 0258 e ci accordiamo. Se passi a fine agosto-inizio settembre, ti faccio vedere la giornata dell'invasettamento — è ancora uguale a quella di nonna.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eIl vasetto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVasetto in vetro da 580 g (peso netto sgocciolato circa 360 g). Bastano per un sugo da 4 persone, o per due pizze fatte in casa, o per un riso al pomodoro per due. Tre ingredienti dentro, una giornata di estate dentro.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattorie Ruzza","offers":[{"title":"1 Barattolo da 530gr","offer_id":53782763962705,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12 Vasetti da 530gr","offer_id":52414123278673,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0872\/0698\/6065\/files\/pomodorini-in-succo-irpinia-fattorie-ruzza.webp?v=1782815157"},{"product_id":"box-assaggio","title":"Prova Ruzza — Assaggia il Nostro Olio EVO","description":"\u003ch2\u003eProvare il nostro olio ti costa zero. Anche se ti piace.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTi spediamo una bottiglia da 100ml del nostro Olio EVO Biologico. Il prodotto è gratuito — paghi solo le spese di spedizione. E se dopo l'assaggio decidi di fare un ordine, quelle spese di spedizione te le rendiamo come buono sconto. In pratica: se ti piace, l'assaggio è a zero.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUna bottiglia da 100ml del nostro Olio EVO Biologico Plurivarietale\u003c\/strong\u003e, 60% Ravece, dai nostri uliveti in Irpinia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIl prodotto è gratuito\u003c\/strong\u003e: paghi solo le spese di spedizione standard.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe spese di spedizione ti tornano indietro\u003c\/strong\u003e come buono sconto sul tuo prossimo ordine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNessun abbonamento, nessun addebito ricorrente, nessun costo nascosto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUno per cliente\u003c\/strong\u003e, così chiunque voglia provarlo può farlo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCome funziona (davvero)\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrdini il campione.\u003c\/strong\u003e Aggiungi al carrello, paghi solo le spese di spedizione standard o express.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRicevi la bottiglia in 24-72 ore.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAssaggi l'olio.\u003c\/strong\u003e Su una bruschetta, un'insalata, un piatto di pasta — qualsiasi cosa che ti faccia sentire il gusto vero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDecidi.\u003c\/strong\u003e Se ti piace, usi il codice sconto sul prossimo ordine e recuperi quello che hai speso di spedizione. Se non ti piace, (impossibili) hai comunque pagato meno di un caffè.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl senso è semplice: se ti convinciamo, non ti abbiamo fatto pagare niente. Se non ti convinciamo, almeno hai provato.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003ePerché lo facciamo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSiamo convinti che basti un assaggio per riconoscere un olio vero. Non ci serve convincerti con le parole — preferiamo fartelo provare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa formula del buono sconto è la nostra scommessa: siamo così convinti che ci proviamo davvero. Ti diamo l'olio, ti prendiamo indietro il costo di spedizione, e restiamo qui ad aspettare. Se ti piace, ci ordinerai qualcosa. Se non ti piace, ci hai messo tre euro e una bruschetta di tempo — sopravvivi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa quattro generazioni facciamo olio negli stessi uliveti, e sappiamo cosa esce dal frantoio. Chi lo assaggia riconosce da solo la differenza tra quello e l'olio anonimo del supermercato a 4€ al litro.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCosa aspettarti dall'assaggio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll'apertura arriva subito il profumo: fruttato medio, note vegetali che ricordano l'erba appena tagliata e il carciofo crudo. Al primo sorso una dolcezza breve, poi l'amaro pulito, poi il piccante che chiude in gola — mai aggressivo, sempre bilanciato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon è l'olio che spegne il piatto. È quello che lo fa parlare. Se hai sempre usato oli anonimi da supermercato, la differenza la senti dal primo boccone.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDomande che ci fanno spesso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto vale il buono sconto?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVale esattamente l'importo delle spese di spedizione che hai pagato per il campione. Se hai pagato €7,00 di spedizione, il buono che ricevi è di €7,00. Nessuna sottrazione, nessuna commissione, nessuna sorpresa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome ricevo il codice sconto?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLo trovi dentro la scatolina del campione, stampato su un biglietto. Non ti arriva via email, perché vogliamo che ti resti fisicamente in mano — è più difficile dimenticarlo così.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHa una scadenza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì, il codice è valido 1 mese dalla data di ricezione del campione. Un mese è abbondante — c'è tempo per decidere con calma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePosso usarlo su qualsiasi prodotto?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì, il codice sconto è valido su qualsiasi prodotto del nostro shop, senza importo minimo di ordine. Anche se compri un solo vasetto di miele, funziona.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ davvero lo stesso olio che vendete in bottiglia?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì, esattamente lo stesso. Non è un olio \"di seconda scelta\" o un fondo di magazzino — è la stessa produzione della bottiglia da 1 litro che trovi nel nostro shop. Se ti mandassimo un olio diverso, l'assaggio non servirebbe a niente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePosso ordinarlo insieme ad altri prodotti?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì. Se aggiungi altri prodotti al carrello e superi i 99€, la spedizione diventa gratuita automaticamente (e in quel caso non c'è nessun buono sconto da rimborsare, perché non hai pagato spedizione).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanti ne posso ordinare?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUno per cliente. È un'iniziativa pensata per far assaggiare il nostro olio a chi non lo conosce, non per accumulare monodosi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosa succede dopo? Mi iscrivete a qualche newsletter automatica?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNo. Se al momento dell'ordine scegli di ricevere le nostre email di aggiornamento, allora sì — altrimenti ricevi solo la conferma dell'ordine e la spedizione, e stop. Nessun abbonamento nascosto, nessun addebito ricorrente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto ci mette ad arrivare?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e24-72 ore in tutta Italia. Se non arriva nei tempi, scrivimi a info@fattorieruzza.com o al 334 344 0258 e sistemiamo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLo posso ritirare in azienda invece che farmelo spedire?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSe sei di passaggio in Irpinia, sì. Siamo a Contrada Filette 20, Fontanarosa (AV). Chiamami al 334 344 0258 e ci accordiamo — quando vieni ti faccio assaggiare anche l'olio direttamente dalla bottiglia, non solo dalla monodose.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattorie Ruzza","offers":[{"title":"100ml","offer_id":50039752229201,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0872\/0698\/6065\/files\/collezione-completa-prodotti-biologici-irpinia-fattorie-ruzza.webp?v=1782894420"},{"product_id":"miele-millefiori","title":"Miele Millefiori","description":"\u003ch2\u003eIl miele che cambia ogni anno. Ed è proprio questo il punto.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl millefiori è il ritratto di un'annata in un vasetto. Cosa è fiorito, quando, quanto. Cosa hanno trovato le api uscendo dall'arnia a maggio, a giugno, a luglio. Per questo non è mai uguale — e per questo è il miele più onesto che ci sia.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillefiori raccolto dalle nostre api in Irpinia\u003c\/strong\u003e, dalle fioriture di primavera ed estate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettare da decine di fiori diversi\u003c\/strong\u003e: acacia, sulla, castagno, tarassaco, trifoglio, fiori spontanei dei prati appenninici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore e profumo variabili ogni anno\u003c\/strong\u003e — è la firma del territorio e della stagione, non un difetto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIl \"sapore di miele\" classico\u003c\/strong\u003e: dolce, equilibrato, complesso senza essere invadente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCristallizza naturalmente nel tempo\u003c\/strong\u003e — segno di un miele crudo, non pastorizzato per restare artificialmente liquido sugli scaffali.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eIl ritratto di un'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl millefiori è il miele meno \"fedele\" della linea. L'acacia sa di acacia, il castagno sa di castagno, la sulla sa di sulla. Il millefiori invece cambia volto ogni anno — perché racconta cosa è successo nei nostri prati e nei nostri boschi tra maggio e luglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe è stata un'annata generosa per l'acacia, il millefiori sarà più chiaro e delicato. Se i castagni sono stati abbondanti, sarà più ambrato e con una nota tannica in fondo. Se le piogge hanno favorito i fiori di campo, prenderà sfumature erbacee che ricordano la sulla. Le api seguono i fiori che trovano, non un copione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'industria fa l'opposto: mescola mieli di varia origine per avere sempre lo stesso sapore standardizzato, anno dopo anno. Il nostro millefiori non lo facciamo così. Cambia perché il bosco cambia, e questa è la verità. Dal 1920 la mia famiglia lavora questa terra, e da qualche anno raccontiamo l'Irpinia anche dal vasetto del miele.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCosa senti quando apri il vasetto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl colore varia da ambrato chiaro a dorato carico, a seconda dell'annata. Da fresco scorre dal cucchiaio con una densità media. Col tempo cristallizza assumendo una consistenza cremosa, color più chiaro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso un profumo complesso: fiori di campo, erbe aromatiche, una sfumatura fruttata, talvolta una nota più decisa quando il castagno ha contribuito di più. In bocca è il dolce equilibrato che riconosci come \"sapore di miele\" — ma con uno strato di complessità in più rispetto ai mieli industriali che hanno sempre lo stesso identico gusto.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCome usarlo (e perché)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ il miele tuttofare per eccellenza:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eA colazione, sul pane col burro, nel tè, nel latte caldo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSullo yogurt con frutta fresca o granola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNelle tisane di erbe (camomilla, tiglio, melissa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSciolto in acqua tiepida con limone, alla prima tosse o mal di gola d'inverno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn cucina:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNei dolci da forno classici: ciambelloni, plumcake, biscotti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer glassare costine, salsicce, pollo al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNelle marinature agrodolci con aceto e senape\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSu formaggi semistagionati come caciotta, scamorza, pecorino giovane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl rimedio della nonna che funziona ancora:\u003c\/strong\u003e un cucchiaino sciolto in acqua tiepida con limone alla prima sera di gola arrossata. Non guarisce, ma aiuta — e da sempre fa parte della farmacia di casa di chi vive in campagna.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDomande che ci fanno spesso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ un miele \"meno pregiato\" dei monoflorali?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNo, è solo diverso. I mieli monoflorali (acacia, castagno, sulla) hanno un profilo aromatico riconoscibile e ripetibile. Il millefiori ha un profilo complesso e variabile — è il \"ritratto\" dell'annata. Per anni il millefiori è stato considerato di serie B rispetto ai monoflorali, ma chi se ne intende sa che un buon millefiori artigianale è più ricco e interessante di tanti monoflorali industriali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché cambia di anno in anno?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerché ogni anno i fiori sono diversi: il meteo cambia (più o meno piogge, più o meno freddo a primavera), le fioriture si spostano di settimane, alcune piante producono di più, altre di meno. Le api raccolgono quello che trovano, e il miele rispecchia tutto questo. Un millefiori che è uguale ogni anno è un millefiori che è stato standardizzato in laboratorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCristallizza nel tempo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì. Come tutti i nostri mieli, il millefiori è lavorato a freddo e non pastorizzato: i grandi produttori industriali scaldano il miele per mantenerlo artificialmente liquido sugli scaffali, e così lo privano di enzimi e aromi. Il nostro segue la sua natura: nel tempo cristallizza assumendo una consistenza cremosa, comoda da spalmare. Se vuoi riportarlo liquido, basta tenere il vasetto a bagnomaria caldo, non bollente, per qualche minuto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe differenza c'è con i monoflorali?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI monoflorali (acacia, sulla, castagno, melata) vengono per la maggior parte da una sola fioritura, e hanno un profilo aromatico specifico e riconoscibile. Il millefiori è una \"sinfonia\" di più fioriture — più complesso, meno marcato in una direzione, più rappresentativo del territorio nel suo insieme. Se vuoi capire l'Irpinia in un vasetto, parti dal millefiori. Se vuoi assaggiare una nota specifica, scegli un monoflorale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ adatto ai bambini?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì, è uno dei mieli più adatti per i bambini perché il sapore è equilibrato, non troppo forte come il castagno né troppo neutro come l'acacia. Come tutti i mieli crudi, va dato solo dopo il primo anno di vita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePosso usarlo al posto dello zucchero?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì, è perfetto come dolcificante quotidiano. Ha un potere dolcificante leggermente superiore allo zucchero: 100g di zucchero si sostituiscono con circa 80g di millefiori, abbassando la temperatura del forno di 20°C nei dolci da forno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si conserva?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLuogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta. Non in frigo — accelera la cristallizzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto dura?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e24 mesi dalla data di confezionamento, indicata sul vasetto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome viene spedito?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eImballaggio rinforzato con protezioni antiurto, pensato apposta per il vetro. Spedizione in 48-72 ore in tutta Italia. Sopra i 99€ la spedizione te la offriamo noi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLo posso ritirare in azienda?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCerto. Siamo a Contrada Filette 20, Fontanarosa (AV). Chiamami al 334 344 0258 e ci accordiamo. \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eIl vasetto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVasetto in vetro da 500 g. Il miele di tutti i giorni — quello che usi senza pensarci, nella colazione, nelle tisane, in cucina. Col tempo cristallizza naturalmente, diventando cremoso e ancora più comodo da spalmare.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattorie Ruzza","offers":[{"title":"1 vasetto da 500g","offer_id":53812266238289,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 vasetti da 500g","offer_id":52362419241297,"sku":null,"price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 vasetti da 500g","offer_id":52362423042385,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0872\/0698\/6065\/files\/miele-millefiori-irpinia-fattorie-ruzza.webp?v=1782815156"},{"product_id":"miele-castagno","title":"Miele di Castagno","description":"\u003ch2\u003eIl miele che si ama o si odia. Senza vie di mezzo.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAmbrato scuro, intenso, con quella nota amarognola che chiude in bocca e ti fa dire \u003cem\u003e\"questo è miele vero\"\u003c\/em\u003e. Non è il miele della colazione facile — è quello che cerchi quando i sapori delicati non ti bastano più.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiele di castagno raccolto dalle nostre api in Irpinia\u003c\/strong\u003e, nei boschi di castagno dell'Appennino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmbrato scuro, denso, dal sapore intenso e leggermente amarognolo\u003c\/strong\u003e in chiusura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfumo legnoso e tannico\u003c\/strong\u003e, riconoscibile al primo respiro: chi lo conosce non lo confonde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRicco di sali minerali e polifenoli\u003c\/strong\u003e: tra i mieli più nutrizionalmente densi dello scaffale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCristallizza naturalmente nel tempo\u003c\/strong\u003e — segno di un miele crudo, non pastorizzato per restare artificialmente liquido sugli scaffali.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDai boschi di castagno dell'Irpinia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Irpinia è terra di castagni. I boschi che ricoprono l'Appennino qui da noi sono fatti soprattutto di questi alberi — quelli che a ottobre danno le castagne che da generazioni finiscono nei sacchi dei contadini, nelle caldarroste alla sagra, nel castagnaccio della nonna. E che a giugno, prima ancora delle castagne, danno una fioritura che le api lavorano per giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl miele di castagno qui non è \"un miele tra tanti\". È il miele del paesaggio. Quello che racconta dove siamo, da che bosco vengono le nostre api, in che valle ci troviamo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDal 1920 la mia famiglia lavora questa terra. Le api le abbiamo aggiunte da qualche anno, e per noi il miele di castagno è stato il primo a darci la sensazione di aver fatto le cose nel modo giusto — perché è il miele che \u003cem\u003edoveva\u003c\/em\u003e uscire da questi boschi.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCosa senti quando apri il vasetto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl colore è scuro, ambrato carico, con riflessi rossastri quando lo metti in controluce. Da fresco è denso, scorre lento dal cucchiaio. Col tempo cristallizza, assumendo una consistenza granulosa e marrone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso arriva subito: legno bagnato, castagna fresca, una nota tannica che ricorda il bosco dopo la pioggia. In bocca è dolce all'inizio, poi si apre l'amarognolo — non un amaro aggressivo, ma una nota elegante che chiude e resta. Il finale è lungo, persistente, riconoscibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe hai sempre mangiato millefiori e acacia, al primo cucchiaino questo miele ti sembrerà un altro pianeta. È normale: ci si entra piano, ma una volta dentro non si torna indietro.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCome usarlo (e perché)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'accoppiata classica sono i formaggi:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSul pecorino stagionato, almeno 12 mesi, è il matrimonio perfetto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSul gorgonzola erborinato, dove l'amarognolo del miele bilancia la nota piccante del formaggio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSulla ricotta salata grattugiata sopra una pasta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSul parmigiano oltre i 24 mesi, con qualche goccia di aceto balsamico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn cucina:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePer glassare carni rosse: maiale, cinghiale, agnello, costine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn una zuppa di legumi a fine cottura, un filo soltanto, cambia tutto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNelle marinature con senape, rosmarino e aglio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSul pane integrale con burro salato, colazione da intenditori\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUna cosa da sapere:\u003c\/strong\u003e il miele di castagno non si usa come dolcificante neutro — copre il sapore di tè e tisane delicate. Se cerchi un dolcificante invisibile, prendi l'acacia. Il castagno serve quando vuoi che il miele si faccia sentire.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDomande che ci fanno spesso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ vero che è \"amaro\"?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNo, non è amaro. Ha una nota amarognola elegante in chiusura, completamente diversa dall'amaro vero. Pensa al cioccolato fondente al 70% rispetto al cioccolato al latte: stesso impianto di base, una nota in più che dà profondità senza essere aggressiva. Se al primo assaggio ti sembra \"strano\", al secondo cucchiaino lo ritrovi diverso, e al terzo ne capisci la logica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe differenza c'è con il miele di melata?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSono cugini, non gemelli. Il castagno viene dal nettare dei fiori dell'albero ed è ambrato scuro, intenso ma con un fondo dolce riconoscibile. La melata viene dalle secrezioni che le api trovano sulle foglie (di castagni, querce e altri alberi) ed è ancora più scura, molto meno dolce, con un profilo aromatico più \"minerale\" e legnoso. Se ti piace il castagno e vuoi spingerti oltre, la melata è il passo successivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCristallizza nel tempo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì. Come tutti i nostri mieli, il castagno è lavorato a freddo e non pastorizzato: i grandi produttori industriali scaldano il miele per mantenerlo artificialmente liquido sugli scaffali, e così lo privano di enzimi e aromi. Il nostro segue la sua natura: nel tempo cristallizza con una consistenza granulosa marrone. Se vuoi riportarlo liquido, basta tenere il vasetto a bagnomaria caldo, non bollente, per qualche minuto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ adatto ai bambini?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì come tipologia di miele, ma il sapore è intenso e amarognolo: ai bambini abituati ai mieli dolci come acacia o millefiori spesso non piace. Provalo prima tu, poi decidi se proporglielo. Come tutti i mieli crudi, va dato solo dopo il primo anno di vita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePosso usarlo al posto dello zucchero?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSolo dove il suo carattere si sposa bene. Nei dolci da forno speziati (pan di zenzero, biscotti integrali, plumcake al cacao) è perfetto. Nel caffè, nel tè o nello yogurt rischia di coprire tutto. Per quello uso quotidiano meglio l'acacia o la sulla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si conserva?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLuogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta. Non in frigo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto dura?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e24 mesi dalla data di confezionamento, indicata sul vasetto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome viene spedito?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eImballaggio rinforzato con protezioni antiurto, pensato apposta per il vetro. Spedizione in 48-72 ore in tutta Italia. Sopra i 99€ la spedizione te la offriamo noi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLo posso ritirare in azienda?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCerto. Siamo a Contrada Filette 20, Fontanarosa (AV). Chiamami al 334 344 0258 e ci accordiamo. Se passi a giugno-luglio ti faccio sentire il profumo del castagneto in fiore — è un odore che non si dimentica.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eIl vasetto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVasetto in vetro da 500 g. Si dosa col cucchiaino, e basta sempre poco perché il castagno è intenso. Col tempo cristallizza naturalmente: la consistenza diventa granulosa, comoda anche da tagliare con un cucchiaio sul formaggio stagionato.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattorie Ruzza","offers":[{"title":"1 vasetti da 500gr","offer_id":53783034036561,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 vasetti da 500gr","offer_id":52362758324561,"sku":null,"price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 vasetti da 500gr","offer_id":52362758357329,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0872\/0698\/6065\/files\/miele-castagno-irpinia-fattorie-ruzza.webp?v=1782815157"},{"product_id":"miele-di-sulla","title":"Miele di Sulla","description":"\u003ch2\u003eIl miele del Sud che al Nord quasi nessuno conosce.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChiaro come l'acacia ma con più carattere. Profumato di erba e di campagna a giugno. È il miele tipico delle terre meridionali — sicula, pugliese, campana, irpina — e fuori dai nostri confini fa ancora fatica a farsi notare.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiele di sulla raccolto dalle nostre api in Irpinia\u003c\/strong\u003e, dalla fioritura di maggio-giugno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChiaro, paglierino, con riflessi dorati\u003c\/strong\u003e: somiglia all'acacia, ma è un'altra cosa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfumo vegetale, sapore dolce e leggermente erbaceo\u003c\/strong\u003e, mai invadente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCristallizza naturalmente nel tempo\u003c\/strong\u003e, assumendo una consistenza cremosa color avorio — è la firma di un miele crudo, non pastorizzato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIl miele dell'agricoltura virtuosa\u003c\/strong\u003e: la sulla è una leguminosa che fissa l'azoto nel terreno, e per noi agricoltori è la pianta che \"riposa\" i campi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eLa pianta che fa bene ai campi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer noi agricoltori del Sud la sulla non è solo un fiore da api. È una leguminosa foraggera che gli agricoltori sapienti seminano per \u003cem\u003eriposare\u003c\/em\u003e i campi tra una coltura e l'altra: cresce, fiorisce, e nel frattempo arricchisce la terra di azoto. È la pianta che da queste parti si dice \"buona per tutto\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA giugno i campi di sulla diventano distese rosa-violacee, ricoperte di fiori che le api lavorano dall'alba al tramonto. Per loro è una fioritura abbondante, ricca, generosa — molto diversa dai dieci giorni stretti dell'acacia. Per questo il miele di sulla è anche più presente sulle nostre tavole rispetto all'acacia: si riesce a farne di più.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDal 1920 la mia famiglia lavora questa terra. Le api le abbiamo aggiunte da qualche anno, ed è stato bello chiudere il cerchio — la stessa pianta che aiuta i nostri campi finisce nel vasetto del miele.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCosa senti quando apri il vasetto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl colore è chiaro, paglierino con riflessi dorati. Da fresco è denso ma scorre dal cucchiaio. Con il tempo cristallizza e diventa cremoso, color avorio, con una consistenza fine che si spalma bene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso un profumo che ricorda il fieno appena tagliato, l'erba dei campi al sole, una nota delicatamente floreale di fondo. In bocca è dolce ma non zuccheroso: c'è una personalità vegetale leggera che chiude con un finale pulito. Non è neutro come l'acacia — ha qualcosa da dire, ma lo dice piano.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCome usarlo (e perché)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePer la colazione e i momenti dolci:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSul pane bianco col burro, la colazione tipica del Sud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNello yogurt bianco con frutta fresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNelle tisane e nei tè leggeri (camomilla, verbena, melissa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSulla ricotta fresca, con qualche scaglia di mandorla\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn cucina e con i formaggi:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSui formaggi freschi a pasta molle: caprino, robiola, primo sale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNelle vinaigrette con aceto bianco e senape delicata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer glassare carote, finocchi o cipolle al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNei dolci da forno dove vuoi dolcezza con un filo di carattere (più dell'acacia, meno del castagno)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUna cosa da sapere:\u003c\/strong\u003e il miele di sulla è il \"fratello del Sud\" dell'acacia. Se ti piace l'acacia ma cerchi un miele con un po' più di personalità senza sbilanciarti su sapori forti, la sulla è il passo successivo. Stesso colore, stessa delicatezza, qualcosa in più nel finale.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDomande che ci fanno spesso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe differenza c'è con il miele di acacia?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVisivamente sembrano simili — entrambi chiari, paglierini. Ma al palato sono diversi: l'acacia è dolcezza pura, neutra, \"scivolosa\". La sulla è dolce ma con una nota erbacea-vegetale che resta sul finale, come un sottofondo. Per chi ama l'acacia ma la trova \"troppo neutra\", la sulla è la naturale evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCristallizza nel tempo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì. Come tutti i nostri mieli, il sulla è lavorato a freddo e non pastorizzato: i grandi produttori industriali scaldano il miele per mantenerlo artificialmente liquido sugli scaffali, e così lo privano di enzimi e aromi. Il nostro segue la sua natura: nel tempo cristallizza con una consistenza fine e cremosa, color avorio, molto piacevole da spalmare. Se vuoi riportarlo liquido, basta tenere il vasetto a bagnomaria caldo, non bollente, per qualche minuto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché si chiama \"miele di sulla\"?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDalla pianta da cui viene: la sulla (\u003cem\u003eHedysarum coronarium\u003c\/em\u003e) è una leguminosa foraggera tipica del Sud Italia, con fiori rosa-violacei. È poco diffusa al Nord, e per questo il miele di sulla è quasi sconosciuto nelle regioni settentrionali nonostante sia uno dei mieli monoflorali più tipici e tradizionali del Sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ adatto ai bambini?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì, è un miele delicato e dolce, simile all'acacia per chi cerca un sapore poco aromatico. Come tutti i mieli crudi, va dato solo dopo il primo anno di vita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePosso usarlo al posto dello zucchero?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì, come tutti i mieli ha un potere dolcificante leggermente superiore. Per dolci da forno: 100g di zucchero si sostituiscono con circa 80g di miele di sulla, abbassando la temperatura del forno di 20°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si conserva?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLuogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta. Non in frigo — accelera la cristallizzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto dura?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e24 mesi dalla data di confezionamento, indicata sul vasetto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome viene spedito?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eImballaggio rinforzato con protezioni antiurto, pensato apposta per il vetro. Spedizione in 48-72 ore in tutta Italia. Sopra i 99€ la spedizione te la offriamo noi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLo posso ritirare in azienda?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCerto. Siamo a Contrada Filette 20, Fontanarosa (AV). Chiamami al 334 344 0258 e ci accordiamo. Se passi a giugno, ti porto a vedere i campi di sulla in fiore — vale il viaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eIl vasetto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVasetto in vetro da 500 g. Si dosa col cucchiaino. Col tempo cristallizza naturalmente diventando cremoso color avorio — comodissimo da spalmare sul pane a colazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattorie Ruzza","offers":[{"title":"1 vasetto da 500gr","offer_id":53783076208977,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 vasetti da 500gr","offer_id":52363027480913,"sku":null,"price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 vasetti da 500gr","offer_id":52363027513681,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0872\/0698\/6065\/files\/miele-sulla-irpinia-fattorie-ruzza.webp?v=1782815156"},{"product_id":"miele-di-acacia","title":"Miele di Acacia","description":"\u003ch2\u003eIl miele che piace anche a chi dice di non amare il miele.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChiaro, liquido, dolce. Senza retrogusti, senza note forti, senza spigoli. Quello che usi sapendo che non altera niente di quello che tocca — il tè, lo yogurt, il pancake, il latte caldo della sera.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiele di acacia raccolto dalle nostre api in Irpinia\u003c\/strong\u003e, dalla fioritura di maggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIl più chiaro e delicato dei mieli\u003c\/strong\u003e: paglierino, quasi trasparente alla luce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIl più dolce dello scaffale\u003c\/strong\u003e, con un sapore vellutato e pulito.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCristallizza naturalmente nel tempo\u003c\/strong\u003e — segno di un miele crudo, non pastorizzato per restare artificialmente liquido sugli scaffali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIl preferito di bambini, pasticceri e chi cerca un dolcificante\u003c\/strong\u003e che non si fa sentire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eI dieci giorni di maggio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fioritura dell'acacia in Irpinia dura pochissimo — dieci, quindici giorni a maggio. È una finestra strettissima in cui le api devono essere pronte, in forza, e nel posto giusto. Se in quei giorni piove, o c'è vento forte, o le api non sono ancora abbastanza numerose, il raccolto salta. Si aspetta l'anno dopo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer questo il miele di acacia non è mai uguale di anno in anno. Cambia in quantità, cambia nelle sfumature di profumo, dipende da quante robinie c'erano in fiore quei giorni e da che tempo ha fatto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDal 1920 la mia famiglia lavora questa terra. Le api le abbiamo aggiunte da qualche anno, e ogni maggio è una scommessa con il meteo. Quando il raccolto va bene, però, lo si capisce subito: il miele è chiarissimo, profumato, e scorre dal cucchiaio come acqua dorata.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCosa senti quando apri il vasetto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl colore è la prima firma: paglierino chiarissimo, trasparente in controluce, con riflessi dorati. La consistenza è quasi liquida, scorre lenta dal cucchiaio senza fare grumi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso un profumo leggero, floreale, con una sfumatura che ricorda la vaniglia. In bocca è la dolcezza pura — vellutata, senza spigoli, senza retrogusti. Chiude pulita, lascia la bocca dolce ma non appiccicosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon è il miele che ti rimane addosso. È quello che fa il suo lavoro e si toglie di mezzo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCome usarlo (e perché)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePer dolcificare senza alterare nulla:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNel tè, nelle tisane, nelle camomille — non copre gli aromi degli infusi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNel caffè e nel latte, al posto dello zucchero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSullo yogurt bianco, con frutta fresca o granola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNell'acqua tiepida con limone, la mattina presto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn cucina e per i dolci:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSu pancake, waffle, French toast, al posto dello sciroppo d'acero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNei dolci da forno dove vuoi solo dolcezza senza sapore di miele (ciambelloni, plumcake, biscotti delicati)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSul pane bianco col burro, colazione del Sud di una volta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpalmato su una fetta di pandoro o panettone, al posto della crema\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl piccolo rituale:\u003c\/strong\u003e un cucchiaino sciolto in acqua tiepida con mezzo limone, appena svegli. È un rimedio della nonna che vale ancora oggi — la dolcezza pulita dell'acacia funziona perché non aggredisce lo stomaco.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDomande che ci fanno spesso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché è così chiaro?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerché il nettare dei fiori di acacia (robinia) è particolarmente povero di pigmenti scuri e ricco di fruttosio. Il colore chiarissimo è una caratteristica della varietà, non un indice di \"diluito\" o \"poco lavorato\". Anzi: quando l'acacia è troppo scura, di solito è mescolata con altri mieli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCristallizza nel tempo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì, e per noi è un buon segno. I grandi produttori industriali pastorizzano il miele scaldandolo per mantenerlo artificialmente liquido sugli scaffali — un processo che però lo priva di enzimi e aromi. Il nostro miele d'acacia, lavorato a freddo e mai trattato termicamente, segue la sua natura: nel tempo cristallizza assumendo una consistenza cremosa, che spesso si preferisce persino allo stato liquido (è più facile da spalmare sul pane). Se vuoi riportarlo liquido, basta tenere il vasetto a bagnomaria caldo, non bollente, per qualche minuto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ adatto ai bambini?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì, è il miele che si dà classicamente ai bambini perché è il più dolce e il meno aromatico. Importante: come tutti i mieli crudi, va dato solo dopo il primo anno di vita, mai prima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePosso usarlo al posto dello zucchero?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì. Tieni presente che il miele d'acacia è più dolce dello zucchero a parità di quantità, quindi ne basta meno. Indicativamente: 100g di zucchero si sostituiscono con 70-80g di miele d'acacia. Per dolci da forno, abbassa di 20°C la temperatura e accorcia un po' la cottura — il miele caramella prima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si conserva?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLuogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta. Non in frigo: accelera la cristallizzazione anche in un miele come questo che ne è quasi immune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto dura?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e24 mesi dalla data di confezionamento, indicata sul vasetto. In realtà il miele non scade mai (sigillato e conservato bene può durare anni), ma per legge una data va indicata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome viene spedito?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eImballaggio rinforzato con protezioni antiurto, pensato apposta per il vetro. Spedizione in 48-72 ore in tutta Italia. Sopra i 99€ la spedizione te la offriamo noi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLo posso ritirare in azienda?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCerto. Siamo a Contrada Filette 20, Fontanarosa (AV). Chiamami al 334 344 0258 e ci accordiamo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eIl vasetto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVasetto in vetro da 500 g. Dura a lungo perché l'acacia si dosa col cucchiaino. Col tempo cristallizza naturalmente, diventando cremoso e ancora più comodo da spalmare sul pane.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattorie Ruzza","offers":[{"title":"1 vasetto da 500gr","offer_id":53782907650385,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 vasetti da 500gr","offer_id":52363245617489,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 vasetti da 500gr","offer_id":52363245650257,"sku":null,"price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0872\/0698\/6065\/files\/miele-acacia-irpinia-fattorie-ruzza.webp?v=1782815156"},{"product_id":"miele-di-melata","title":"Miele di Melata","description":"\u003ch2\u003eIl miele del bosco. Quello che le api raccolgono dagli alberi, non dai prati.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScuro come la pece, denso, intenso. Meno dolce di un millefiori, più lungo in bocca, con un fondo che sa di malto e legno bagnato. Non è un miele di fiori — è qualcosa di più raro.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiele di melata raccolto dalle nostre api in Irpinia\u003c\/strong\u003e, nei boschi attorno a Fontanarosa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNon dal nettare dei fiori\u003c\/strong\u003e, ma dalle secrezioni zuccherine che le api trovano sulle foglie di querce, castagni e altri alberi del bosco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMeno dolce degli altri mieli\u003c\/strong\u003e, con un retrogusto elegante leggermente amarognolo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRicco di sali minerali\u003c\/strong\u003e: potassio, ferro, manganese. Molto più della media degli altri mieli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResta liquido a lungo\u003c\/strong\u003e, non cristallizza facilmente come acacia o millefiori.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDalle arnie ai boschi dell'Irpinia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Irpinia è terra di querce e castagni, di boschi fitti che si arrampicano sull'Appennino. È in mezzo a questi alberi che teniamo le nostre arnie — non in mezzo ai prati come si fa per il millefiori, ma proprio dentro al bosco, dove le api lavorano una materia prima diversa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa melata nasce così: certi insetti che vivono sulle foglie degli alberi rilasciano un liquido zuccherino, e le api lo raccolgono al posto del nettare quando lo trovano. Da lì arriva tutto quello che caratterizza questo miele — il colore scuro, la densità, i sali minerali, il sapore che non somiglia a nessun altro miele floreale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDal 1920 la mia famiglia lavora questa terra. Le api le abbiamo aggiunte da qualche anno, perché ci sembrava giusto raccontare il bosco anche da un'altra prospettiva — quella delle api, che del bosco sanno cose che noi nemmeno immaginiamo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCosa senti quando apri il vasetto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl colore è la prima cosa: marrone scuro, quasi nero, con riflessi ambrati quando lo metti in controluce. La consistenza è densa, scorre lenta dal cucchiaio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso arriva malto, caramello, una nota di legno bagnato e un fondo di frutta secca. In bocca è meno dolce di un millefiori — molto meno. C'è una leggera nota amarognola che chiude, lunga, elegante. Non è un sapore da colazione facile: è un sapore che chiede attenzione.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCome usarlo (e perché)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDove dà il meglio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSui formaggi stagionati: pecorino, gorgonzola erborinato, parmigiano oltre i 24 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSul pane nero o integrale con il burro, a colazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNel tè o nella tisana al posto dello zucchero, per chi vuole un dolcificante con carattere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSullo yogurt bianco con noci e una grattata di scorza d'arancia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn cucina:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNei biscotti speziati e nel pan di zenzero, dove porta profondità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer glassare una costina di maiale o un'anatra al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn una vinaigrette con senape e aceto balsamico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn cucchiaino al mattino, come tonico, per chi crede in queste cose (e noi un po' ci crediamo)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUna cosa da sapere:\u003c\/strong\u003e non aspettarti il dolce zuccherino del millefiori. Se è la prima volta che lo provi, prendilo come prenderesti un vino corposo dopo aver bevuto solo prosecchi. È un altro mondo, e ci si entra piano.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDomande che ci fanno spesso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ davvero miele?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì. La melata è classificata come miele a tutti gli effetti dalla normativa europea. Cambia la fonte (non i fiori, ma le secrezioni degli alberi), ma il processo di trasformazione fatto dalle api è lo stesso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché è così scuro?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerché contiene molti più minerali e composti dell'origine vegetale rispetto ai mieli di fiori. Il colore scuro è la firma della melata, non un difetto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCristallizza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCristallizza poco e tardi rispetto agli altri mieli — è una delle caratteristiche della melata. Può restare liquido per più di un anno. Se nel tempo dovessi vedere qualche cristallo, è normale e non altera nulla: basta mettere il vasetto a bagnomaria caldo (non bollente) per riportarlo liquido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe differenza c'è con il miele di castagno?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl miele di castagno viene dal nettare dei fiori del castagno, ed è chiaro-ambrato con sapore intenso ma diverso. La melata viene dalle secrezioni che le api trovano sugli alberi (castagni, querce, altri), ed è molto più scura, meno dolce, con un profilo aromatico completamente diverso. Sono cugini, non gemelli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSi può dare ai bambini?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì, come tutti i mieli, ma solo dopo il primo anno di vita (vale per ogni miele crudo, non solo questo).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si conserva?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLuogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta. Non in frigo: accelera la cristallizzazione. Si mantiene perfettamente per 24 mesi dalla data di confezionamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome viene spedito?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eImballaggio rinforzato con protezioni antiurto, pensato apposta per il vetro. Spedizione in 48-72 ore in tutta Italia. Sopra i 99€ la spedizione te la offriamo noi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLo posso ritirare in azienda?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCerto. Siamo a Contrada Filette 20, Fontanarosa (AV). Chiamami al 334 344 0258 e ci accordiamo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eIl vasetto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVasetto in vetro da 500 g. Dura a lungo perché lo usi col cucchiaino, non a cucchiaiate — è il tipo di miele che si dosa, non che si versa.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattorie Ruzza","offers":[{"title":"1 vasetto da 500gr","offer_id":53782985965905,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 vasetti da 500gr","offer_id":52363272290641,"sku":null,"price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 vasetti da 500gr","offer_id":52363272323409,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0872\/0698\/6065\/files\/miele-melata-irpinia-fattorie-ruzza.webp?v=1782815155"},{"product_id":"olive-irpine-sott-olio","title":"Olive Irpine Sott’olio","description":"\u003ch2\u003eOlive nere irpine sott'olio. Quelle con la polpa che resiste sotto il dente.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuelle che ti fanno fare la scarpetta nell'olio del vasetto. Quelle che dopo averle mangiate ti resta in bocca un amarognolo buono, di quelli che cercano il prossimo morso.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% olive dei nostri uliveti\u003c\/strong\u003e, raccolte a mano a novembre in Irpinia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStessi ulivi che danno il nostro olio EVO\u003c\/strong\u003e — solo che queste le raccogliamo qualche settimana più tardi, quando sono mature per la conserva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalamoia naturale\u003c\/strong\u003e per togliere l'amaro in eccesso. Niente soda caustica, niente scorciatoie industriali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSott'olio EVO biologico nostro\u003c\/strong\u003e, non oli di semi anonimi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAglio sbollentato, alloro, peperoncino e origano\u003c\/strong\u003e della macchia. Pastorizzate a bagnomaria, senza conservanti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDagli stessi ulivi del nostro olio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe olive che metti nel vasetto vengono dagli stessi alberi che ci danno l'olio EVO. La differenza è solo nei tempi: quelle per l'olio le raccogliamo a fine ottobre, quando hanno il giusto equilibrio per la frantura. Quelle da tavola le lasciamo qualche settimana in più sull'albero, finché non hanno la polpa carnosa che serve per essere mangiate intere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMio bisnonno Agostino aveva una regola che vale ancora: \u003cem\u003e\"L'oliva da tavola si raccoglie quando l'albero è pronto a darla, non quando ti fa comodo.\"\u003c\/em\u003e Significa novembre inoltrato, mano nella cassetta, una a una.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoi vanno in salamoia per qualche settimana per perdere l'amaro più aggressivo — quello buono resta, quello cattivo se ne va. E poi sott'olio, con la ricetta che è la stessa dal 1920.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCosa senti quando apri il vasetto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProfumo prima di tutto: olio buono, origano, alloro, una nota dolce di aglio. Il colore è scuro, violaceo, brillante. La polpa è soda — non si sfalda al primo morso, ti chiede di masticare. È carnosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl gusto è quello vero delle olive: una salinità misurata, l'amarognolo elegante che fa parte del carattere, un finale lungo dove arrivano le erbe e un piccantino discreto. Niente acidità invadente, niente sapore di \"salamoia da supermercato\".\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCome usarle (e perché)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'uso classico:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eA tavola, come antipasto, con un bicchiere di vino bianco strutturato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNel tagliere con formaggi stagionati e salumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSul pane bianco caldo, l'aperitivo dei contadini di una volta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn cucina danno tanto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDenocciolate e spezzettate in una pasta con pomodorini, capperi e acciughe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn un'insalata di patate lesse, con cipolla rossa e prezzemolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSul pesce al cartoccio, con un filo del loro olio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSopra una focaccia fatta in casa, prima di infornarla\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl trucco di famiglia:\u003c\/strong\u003e l'olio del vasetto è profumato di tutto — origano, alloro, aglio, lo stesso umore delle olive. Quando finisci le olive non buttarlo: usalo per condire bruschette, per insaporire un sugo aglio-olio, per ungere una teglia di pesce al forno. È metà del lavoro che ti porti a casa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDomande che ci fanno spesso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHanno il nocciolo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì. Le olive da tavola della tradizione irpina si conservano sempre intere col nocciolo, perché la polpa resta più soda e il sapore più pieno. Denocciolarle prima della conservazione le fa diventare molli e meno saporite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSono molto amare?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNo. La salamoia preliminare toglie l'amaro aggressivo, ma lascia quella nota amarognola elegante che è la firma delle olive vere. Se hai sempre mangiato olive industriali \"dolcificate\", qui sentirai un sapore più pieno e meno piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSono piccanti?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHanno un piccantino leggero, quello tradizionale irpino. Non bruciano, accompagnano. Vanno bene anche a chi non ama i sapori forti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si conservano?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVasetto chiuso: luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore. Una volta aperto: in frigo, sempre coperte dall'olio. Si mantengono 15-20 giorni dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto durano?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e24 mesi dalla data di produzione, indicata sul vasetto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome vengono spedite?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eImballaggio rinforzato con protezioni antiurto, pensato apposta per il vetro. Spedizione in 48-72 ore in tutta Italia. Sopra i 99€ la spedizione te la offriamo noi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe posso ritirare in azienda?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCerto. Siamo a Contrada Filette 20, Fontanarosa (AV). Chiamami al 334 344 0258 e ci accordiamo. Se passi nel periodo della raccolta (novembre), te le faccio vedere mentre arrivano dal campo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eIl vasetto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVasetto in vetro scuro da 314 ml, peso netto sgocciolato circa 160 g. Bastano per un antipasto da 4 persone, o per accompagnare due o tre aperitivi nell'arco della settimana.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattorie Ruzza","offers":[{"title":"1 Barattolo","offer_id":53782722183505,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6 Barattoli","offer_id":52796529934673,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0872\/0698\/6065\/files\/olive-irpine-sottolio-fattorie-ruzza.webp?v=1782815160"},{"product_id":"peperoni-in-agrodolce-1","title":"Peperoni in Agrodolce","description":"\u003ch2\u003eIl vasetto che svuoti per primo dal tagliere.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eQuelli dolci e acidi al punto giusto. Quelli che ti fanno tornare al pane per raccogliere il sugo che resta sul piatto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% peperoni dei nostri orti\u003c\/strong\u003e, coltivati in Irpinia e raccolti a fine estate.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMisto di rossi e gialli\u003c\/strong\u003e per bilanciare dolcezza, acidità e colore nel vasetto.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRicetta originale di bisnonno Agostino\u003c\/strong\u003e — l'agrodolce di una volta, niente formule industriali.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAceto di vino bianco e zucchero\u003c\/strong\u003e: nient'altro. Né sciroppo di glucosio, né addensanti, né aromi artificiali.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCotti in pentola e pastorizzati a bagnomaria\u003c\/strong\u003e, senza conservanti aggiunti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'orto di bisnonno Agostino\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eA fine agosto l'orto era pieno di peperoni. Rossi, gialli, qualcuno ancora verde. Più di quelli che si potevano mangiare in famiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMio bisnonno Agostino aveva il suo metodo: \u003cem\u003e\"Quelli che non finiscono nella padella di stasera, finiscono nel vasetto per Natale.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'agrodolce era il modo di conservarli per i mesi freddi, quando l'orto dormiva e il tagliere della domenica chiedeva qualcosa di colorato. Niente è cambiato da allora. Stessi peperoni, stesso aceto di vino bianco, stesse mani.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNon sono i peperoni industriali che trovi nei lineari, gonfiati di sciroppo di glucosio per durare anni. Sono quelli che noi mettiamo nel tagliere a casa, quando viene gente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eCosa senti quando apri il vasetto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eApri e arriva subito il profumo: aceto dolce, peperone caramellato, un fondo di aglio appena percepibile. I peperoni hanno mantenuto colore e consistenza — non sono molli, restano un po' croccanti sotto i denti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'agrodolce è equilibrato: il dolce non copre l'acido, l'acido non aggredisce. Sul finale resta una leggera nota piccantina, di quelle che ti fanno andare a prendere il secondo crostino senza pensarci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome usarli (e perché)\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl loro habitat naturale è il tagliere:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCon caciocavallo stagionato e mortadella di Bologna\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSu un crostino di pane abbrustolito con caprino fresco\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSotto una fetta di prosciutto crudo, dentro un panino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMa danno il meglio sulle carni:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAccanto a un bollito misto della domenica\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSu una salsiccia alla brace, al posto della senape\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCon un brasato lungo, a tagliare la grassezza\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAnche sullo sgombro alla griglia, fidati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl trucco di famiglia:\u003c\/strong\u003e il sugo agrodolce che resta nel vasetto non si butta. Mettilo nel battuto di un risotto, allungalo nella vinaigrette di un'insalata di patate, usalo per glassare un petto di pollo a fine cottura. Vale quanto i peperoni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomande che ci fanno spesso\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSono molto dolci o molto acidi?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNé l'uno né l'altro. L'agrodolce di nonno è bilanciato: il primo morso è dolce, chiude con una nota acida pulita. Non è la marmellata di peperoni, e non è il sottaceto. Sta in mezzo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSono piccanti?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nHanno una nota piccantina leggera, come si usa in Irpinia. Non bruciano, non coprono. Vanno bene anche per chi non ama i sapori forti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si conservano?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVasetto chiuso: luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore. Una volta aperto: in frigo, sempre coperti dal loro liquido. Si mantengono 10-15 giorni dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto durano?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n24 mesi dalla data di produzione, indicata sul vasetto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome vengono spediti?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nImballaggio rinforzato con protezioni antiurto, pensato apposta per il vetro. Spedizione in 48-72 ore in tutta Italia. Sopra i 99€ la spedizione te la offriamo noi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLi posso ritirare in azienda?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCerto. Siamo a Contrada Filette 20, Fontanarosa (AV). Chiamami al 334 344 0258 e ci accordiamo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eIl vasetto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVasetto in vetro da 314 ml, peso netto sgocciolato circa 180 g. Bastano per un tagliere da 4-5 persone, o per accompagnare due o tre cene di carne nell'arco della settimana.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGiuseppe Ruzza\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eAgricoltore di quarta generazione · Fattorie Ruzza\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eFontanarosa (AV) · Irpinia · Dal 1920\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fattorie Ruzza","offers":[{"title":"1 vasetto da 300gr","offer_id":53782958211409,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 vasetti da 300gr","offer_id":52851761545553,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0872\/0698\/6065\/files\/peperoni-agrodolce-irpini-fattorie-ruzza.webp?v=1782815160"},{"product_id":"melanzane-sottolio-1","title":"Melanzane Sott'olio","description":"\u003ch2\u003eLe melanzane sott'olio che cercavi. Quelle vere.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuelle che si finiscono in due giorni. Quelle che ti riportano al pane di grano duro caldo, all'orto a giugno, all'odore dell'aglio appena sbollentato.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% melanzane dei nostri orti\u003c\/strong\u003e, coltivate in Irpinia e raccolte a giugno-luglio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRicetta originale di bisnonno Agostino\u003c\/strong\u003e — la stessa dal 1920.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSott'olio EVO biologico nostro\u003c\/strong\u003e, non oli di semi anonimi spacciati per \"olio d'oliva\".\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAceto di vino bianco, aglio sbollentato, peperoncino e origano\u003c\/strong\u003e della macchia mediterranea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastorizzate a bagnomaria\u003c\/strong\u003e, senza conservanti aggiunti. Solo quello che ci metteva mio bisnonno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eL'orto di bisnonno Agostino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA giugno l'orto era una guerra di melanzane. Crescevano talmente in fretta che non si riusciva a starci dietro, e mio bisnonno Agostino aveva una regola: \u003cem\u003e\"Quello che non si mangia oggi, si conserva per gennaio.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa lì è nata questa ricetta. Niente di complicato — è il sapore di una famiglia che da quattro generazioni mette le melanzane sott'olio nello stesso modo, con gli stessi ingredienti, con le stesse mani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon è il sott'olio che trovi al supermercato fatto con melanzane di magazzino e olio \"deodorato\". È quello che noi mangiamo a casa, la domenica.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCosa senti quando apri il vasetto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrima il profumo: origano, aglio, una nota fresca di aceto. Poi al morso, la melanzana che è ancora compatta — non sfatta, non spappolata. L'aglio si sente ma non invade, perché lo sbollentiamo prima (vecchio trucco di nonno: l'aglio crudo nei sott'oli è un errore di chi va di fretta).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl peperoncino c'è, ma è quello tradizionale irpino: presente, mai aggressivo. Chiude il piccantino in gola, non ti brucia.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCome usarle (e perché)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGli usi classici:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSu un crostino di pane di grano duro, da sole o con un velo di ricotta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNel tagliere con salumi, caciocavallo e olive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDentro un panino con mortadella o prosciutto crudo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSulla pasta fredda d'estate, con pomodorini e basilico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl trucco di famiglia:\u003c\/strong\u003e non buttare l'olio del vasetto. Quando finisci le melanzane, resta un olio profumatissimo di origano e aglio — perfetto per condire bruschette, insaporire una pasta in bianco o ungere una teglia di patate al forno. È metà del prodotto, non l'imballaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDomande che ci fanno spesso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSono molto piccanti?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNo, il peperoncino è dosato sulla tradizione irpina — un pizzicore presente, mai bruciante. Vanno bene anche ai bambini che non hanno paura del piccantino leggero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si conservano?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVasetto chiuso: luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore. Una volta aperto: in frigo, sempre coperte dall'olio (è quello che le conserva). Si mantengono 7-10 giorni dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto durano?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e24 mesi dalla data di produzione, che trovi sul vasetto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome vengono spedite?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eImballaggio rinforzato con protezioni antiurto, pensato apposta per il vetro. Spedizione in 48-72 ore in tutta Italia. Sopra i 99€ la spedizione te la offriamo noi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe posso ritirare in azienda?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCerto. Siamo a Contrada Filette 20, Fontanarosa (AV). Chiamami al 334 344 0258 e ci accordiamo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eIl vasetto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVasetto in vetro da 314 ml, peso netto sgocciolato circa 180 g. La quantità giusta per un antipasto da 4 persone, o per due crostini al giorno per una settimana.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattorie Ruzza","offers":[{"title":"1 Vasetto","offer_id":53828271046993,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 Vasetti","offer_id":53828271112529,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0872\/0698\/6065\/files\/melanzane-sottolio-irpinia-fattorie-ruzza.webp?v=1782815160"},{"product_id":"tris-miele-misto","title":"Tris di Miele Misto","description":"\u003ch2\u003eIl tris di mieli che fai tu.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eScegli tre delle nostre cinque varietà, aggiungi al carrello, e componi da solo la scorta di casa. Un tris per capire quale miele ti piace di più. Più tris in un ordine per farne regali che hanno senso, o per riempire la dispensa senza dover pensare al miele per un anno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eScegli 3 mieli tra 5 varietà biologiche\u003c\/strong\u003e: Acacia, Sulla, Millefiori, Castagno, Melata.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato barattolo da 500 g\u003c\/strong\u003e — la misura giusta per la dispensa vera, non per il gadget.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiele crudo lavorato a freddo, mai pastorizzato\u003c\/strong\u003e — cristallizza naturalmente nel tempo, come dovrebbe.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuoi aggiungere più tris allo stesso ordine\u003c\/strong\u003e con combinazioni diverse: uno per te, uno per un regalo, uno per la scorta.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfetto sia per la tua dispensa che per un regalo curato\u003c\/strong\u003e, senza dover scegliere il singolo vasetto giusto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome funziona\u003c\/h3\u003e\n\n\u003col\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eScegli l'abbinamento\u003c\/strong\u003e da 3 barattoli tra le combinazioni disponibili.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAggiungi al carrello\u003c\/strong\u003e uno o più tris, in base a quanti mieli ti servono o quanti regali vuoi fare.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRicevi a casa 3 mieli diversi\u003c\/strong\u003e, pronti da usare e da confrontare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe cinque varietà tra cui scegliere\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcacia\u003c\/strong\u003e — Chiaro, delicato, elegante. Il più dolce e neutro. Il miele che piace anche a chi dice di non amare il miele.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSulla\u003c\/strong\u003e — Chiaro con carattere. Sapore vegetale delicato, note di fieno appena tagliato. Il fratello del Sud dell'acacia.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillefiori\u003c\/strong\u003e — Equilibrato, rotondo, il miele di tutti i giorni. Cambia ogni anno perché racconta la stagione delle nostre api.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCastagno\u003c\/strong\u003e — Ambrato scuro, intenso, con una nota amarognola in chiusura. Il miele che si ama o si odia, senza vie di mezzo.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMelata\u003c\/strong\u003e — Scurissimo, denso, poco dolce. Il miele del bosco, non dei fiori. Perfetto sui formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuando conviene scegliere il Tris\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSe vuoi assaggiare più mieli senza prenderli tutti e cinque:\u003c\/strong\u003e tre vasetti sono sufficienti per capire dove ti trovi meglio, e per confrontare due direzioni opposte nello stesso tavolo di colazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSe vuoi abbinare mieli diversi a colazioni e ricette:\u003c\/strong\u003e l'acacia per il tè, il millefiori per lo yogurt, il castagno per i formaggi — ogni miele ha il suo momento della giornata, e averne tre in casa risolve i giorni senza pensarci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSe cerchi un regalo semplice ma fatto bene:\u003c\/strong\u003e tre vasetti da 500 g coordinati sono un pensiero che si nota, ma non si sente il peso dell'esagerazione. Perfetto per compleanni, ringraziamenti, cene con gli amici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSe vuoi la tua scorta annuale:\u003c\/strong\u003e più tris nello stesso ordine ti danno più varietà con una sola spedizione. Chi usa il miele ogni mattina sa quanto conta averlo sempre a portata di cucchiaino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome consigliamo di comporre il tuo tris\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSe vuoi coprire tutto lo spettro:\u003c\/strong\u003e Acacia + Millefiori + Castagno. Dal miele più delicato a quello più intenso passando per il centro. È la degustazione più didattica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSe ami solo i mieli chiari e dolci:\u003c\/strong\u003e Acacia + Sulla + Millefiori. Tre varianti del \"dolce e delicato\" con sfumature diverse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSe ami solo i mieli di carattere:\u003c\/strong\u003e Castagno + Melata + Millefiori. Due estremi scuri più il tuttofare per bilanciare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSe cerchi un regalo \"sicuro\":\u003c\/strong\u003e Acacia + Millefiori + Castagno. Copri delicati, medi e intensi — chi lo riceve troverà almeno un miele che gli piace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomande che ci fanno spesso\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePosso ordinare più tris con combinazioni diverse?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSì, e molti lo fanno. Puoi mettere nel carrello un tris \"delicati\" per te e un tris \"coperto tutto\" per un regalo, tutto nella stessa spedizione. Le combinazioni sono libere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI mieli cristallizzano?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSì. Tutti i nostri mieli sono lavorati a freddo e non pastorizzati: nel tempo cristallizzano assumendo una consistenza cremosa, comoda da spalmare. È il segno che sono mieli vivi, non trattati industrialmente per restare artificialmente liquidi sugli scaffali. Se preferisci riportarne uno allo stato liquido, basta metterlo a bagnomaria caldo (non bollente) per qualche minuto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSono adatti a bambini e vegetariani?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSì, tutti i mieli sono adatti a bambini dopo il primo anno di vita e a vegetariani. Non sono adatti a vegani perché il miele è di origine animale (delle api).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto durano?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n24 mesi dalla data di confezionamento, indicata su ogni vasetto. In pratica il miele non scade mai (sigillato e conservato bene può durare anni), ma per legge una data va indicata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVengono confezionati come regalo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nI tre vasetti arrivano nella stessa scatola robusta, imballati con protezioni antiurto specifiche per il vetro. Se vuoi aggiungere un biglietto regalo o farli spedire direttamente al destinatario, indicalo al momento dell'ordine — lo preparo io a mano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome vengono spediti?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSpedizione in 48-72 ore in tutta Italia. Se ti serve per una data precisa, scrivimi al 334 344 0258 e organizziamo insieme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLi posso ritirare in azienda?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCerto. Siamo a Contrada Filette 20, Fontanarosa (AV). Chiamami al 334 344 0258 e ci accordiamo. Se passi ti faccio assaggiare tutti e cinque i mieli prima di scegliere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eIl formato\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTre vasetti in vetro da 500 g ciascuno, per un totale di 1,5 kg di miele. Se lo usi ogni mattina un cucchiaino, un tris ti dura circa 6-8 mesi. Se lo usi solo per formaggi e ricette, molto di più.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattorie Ruzza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52851991675217,"sku":null,"price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0872\/0698\/6065\/files\/set-3-mieli-irpinia-sulla-castagno-millefiori-fattorie-ruzza.webp?v=1782891304"},{"product_id":"tris-sottoli-irpini","title":"Tris Sott'Oli Irpini","description":"\u003ch2\u003eL'antipasto della domenica, in tre vasetti.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe tre conserve che a casa nostra non mancano mai sulla tavola quando arriva gente. Melanzane, olive, peperoni — le stesse che faceva bisnonno Agostino con l'orto di fine stagione, oggi nella tua dispensa. Apri i vasetti, aggiungi il pane e una tavola di formaggi: cena pronta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTre classici della dispensa irpina\u003c\/strong\u003e in un'unica selezione, dalla linea L'orto di nonno Agostino.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMelanzane, olive nere irpine, peperoni in agrodolce\u003c\/strong\u003e — coperti tutti i registri di gusto: erbaceo, amarognolo, agrodolce.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparati a mano seguendo le ricette di famiglia\u003c\/strong\u003e, con l'olio EVO biologico che produciamo noi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfetti per il tagliere\u003c\/strong\u003e, ottimi come regalo, versatili in cucina di tutti i giorni.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastorizzati a bagnomaria\u003c\/strong\u003e senza conservanti aggiunti — la conservazione la fa l'olio, non la chimica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eCosa include\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMelanzane sott'olio\u003c\/strong\u003e — tagliate e preparate a mano, con aromi della macchia mediterranea. Compatte, ancora carnose sotto il dente.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlive irpine sott'olio\u003c\/strong\u003e — dagli stessi ulivi che ci danno l'olio EVO, raccolte a mano a novembre. Polpa soda, amarognolo elegante, finale lungo.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeperoni in agrodolce\u003c\/strong\u003e — misto di rossi e gialli, cotti in aceto di vino bianco e zucchero. Dolci e acidi al punto giusto, con un piccantino di chiusura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'orto di bisnonno Agostino\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eA fine estate l'orto era pieno di tutto: melanzane, peperoni, pomodori, olive che stavano per maturare sugli ulivi. Bisnonno Agostino aveva una regola semplice: \u003cem\u003e\"Quello che non si mangia oggi si conserva per gennaio.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDa lì sono nate queste tre ricette. Le stesse che facciamo ancora oggi, con gli stessi ingredienti, con le stesse mani. Il trio che compri qui è la sintesi di un anno di raccolti dell'orto, portata a casa tua in tre vasetti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome usarli (e perché)\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl tagliere della domenica in dieci minuti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eApri i tre vasetti, disponili in tre ciotoline diverse\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAggiungi pane croccante, un caciocavallo stagionato e qualche fetta di prosciutto crudo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUn bicchiere di vino bianco strutturato, e la cena della domenica è servita\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNei panini e nelle piadine:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMelanzane e mozzarella dentro un panino con la mortadella\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePeperoni in agrodolce con salame piccante e provola affumicata\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOlive spezzettate con tonno e cipolla rossa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome idea regalo:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePer chi ama il buon cibo e ha già \"tutto\"\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCome pensiero curato per Natale, un compleanno, una cena a casa di amici\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePer raccontare l'Irpinia a qualcuno che non c'è mai stato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl trucco di famiglia:\u003c\/strong\u003e quando finisci i vasetti, non buttare l'olio che resta. È diventato profumato di melanzane, di olive, di peperoni — perfetto per condire bruschette, per una pasta aglio olio più ricca, per ungere una teglia di verdure al forno. Vale metà del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomande che ci fanno spesso\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'olio è il vostro?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSì. Tutti e tre i sott'oli sono preparati con il nostro Olio EVO Biologico — non con oli di semi anonimi o oli d'oliva \"deodorati\" come spesso succede nell'industria. È il motivo per cui l'olio che resta nei vasetti è pregiato quanto quello che li circonda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto durano?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n24 mesi dalla data di produzione, indicata su ogni vasetto. Una volta aperti: in frigo, sempre coperti dall'olio (è quello che li conserva). Si mantengono 10-15 giorni dopo l'apertura per le melanzane e i peperoni, 15-20 giorni per le olive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePosso comprare i vasetti singolarmente?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSì, ognuno dei tre è disponibile anche come prodotto singolo nel nostro shop. Il bundle però costa meno della somma dei tre acquistati separatamente, ed è pensato per chi vuole conoscere tutta la linea in un colpo solo o per fare regali completi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSono molto piccanti?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nHanno tutti un piccantino leggero, quello tradizionale irpino. Non bruciano, non coprono. Vanno bene anche per chi non ama i sapori troppo forti — e anche per i bambini che tollerano un pizzico di peperoncino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSono adatti a vegani?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSì, tutti e tre sono al 100% vegetali. Adatti anche a chi segue una dieta vegetariana o vegana. Naturalmente senza glutine, senza lattosio, senza uova.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome vengono spediti?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nImballaggio rinforzato con protezioni antiurto, pensato apposta per il vetro. I tre vasetti arrivano nella stessa scatola, ben separati. Spedizione in 48-72 ore in tutta Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLi posso ritirare in azienda?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCerto. Siamo a Contrada Filette 20, Fontanarosa (AV). Chiamami al 334 344 0258 e ci accordiamo. Se passi ti faccio anche assaggiare qualcosa prima.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eIl formato\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTre vasetti in vetro da 314 ml ciascuno, con peso sgocciolato tra 160 e 180 g a vasetto. Bastano per un tagliere da 6-8 persone, o per accompagnare tre serate diverse nell'arco di una settimana. Il set completo del gusto irpino, pronto all'uso.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattorie Ruzza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52869422776657,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0872\/0698\/6065\/files\/sott-oli-irpini-set-peperoni-melanzane-olive-nonno-agostino-fattorie-ruzza.webp?v=1782889398"},{"product_id":"box-assaggio-d-irpinia-miele-conserve-e-legumi-bio","title":"Box Assaggio D’Irpinia – Miele, Conserve e Legumi Bio","description":"\u003ch2\u003eUn piccolo viaggio in Irpinia. Quattro prodotti, senza impegno.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDa quattro generazioni, a Fontanarosa, coltiviamo e trasformiamo a mano i prodotti della nostra terra. Con questa box ti diamo un assaggio di tutto: il dolce del miele, il sapore intenso di un sott'olio come lo faceva la nonna, la semplicità dei legumi che da sempre nutrono le tavole irpine. Il modo più semplice per capire chi siamo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuattro prodotti dalla nostra dispensa\u003c\/strong\u003e, scelti per raccontarti Fattorie Ruzza in miniatura.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTutto rigorosamente biologico\u003c\/strong\u003e, coltivato e lavorato a mano sui nostri campi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersonalizzabile\u003c\/strong\u003e: scegli tu miele, sott'olio e legumi che preferisci.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa box giusta per il primo ordine\u003c\/strong\u003e: piccola, completa, senza impegnarsi in un investimento importante.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOttima come piccolo regalo pensato\u003c\/strong\u003e — per chi apprezza le cose vere senza esagerare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eCosa trovi dentro\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 vasetto di Miele biologico 500 g\u003c\/strong\u003e — a scelta tra Millefiori, Sulla e Castagno.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 vasetto di Sott'olio biologico\u003c\/strong\u003e — a scelta tra Olive Irpine, Peperoni in Agrodolce e Melanzane Sott'olio.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 buste di Legumi secchi biologici 300 g\u003c\/strong\u003e — varietà a scelta tra Borlotti, Cannellini, Ceci e Lenticchie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eA chi è pensata\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePer chi vuole scoprirci senza impegno:\u003c\/strong\u003e se hai sentito parlare di noi ma non sai da dove cominciare, questa è la box che ti fa capire il nostro mondo in un solo ordine. Non tutto — mancano l'olio e i pomodori — ma abbastanza per farti dire \"sì, questi mi piacciono\" o \"no, non fa per me\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePer i regali \"veri\" ma non impegnativi:\u003c\/strong\u003e è la box che porti quando vieni invitato a cena a casa di qualcuno, o che mandi a una persona con cui non hai un rapporto formale ma a cui vuoi dire grazie in modo curato. Meglio di una bottiglia di vino qualunque, molto meno pesante di un cesto natalizio da 100€.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePer chi vive lontano e vuole prima assaggiare:\u003c\/strong\u003e se stai valutando di prendere un formato grande — un bag-in-box da 3 litri di olio, un vasetto da 1 kg di passata — questa box ti dà la sicurezza di capire prima cosa stai comprando.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome consigliamo di viverla\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNon tutta in un giorno. Ha senso spalmarla su una o due settimane, dando a ogni prodotto il suo momento:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIl miele a colazione\u003c\/strong\u003e, sul pane col burro o nello yogurt. Ci vorranno due settimane per finire un vasetto da 500 g, e in quelle mattine capirai se il nostro miele fa per te.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIl sott'olio per un tagliere\u003c\/strong\u003e — la sera che decidi di stare a casa e apri una bottiglia con gli amici, o come antipasto della domenica.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eI legumi per due cene\u003c\/strong\u003e: una zuppa, una pasta con i legumi, un'insalata tiepida col limone. Sono la base della cucina di casa, e da qui capisci se ti convincono anche da soli.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomande che ci fanno spesso\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePosso personalizzare la composizione?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSì, tutti e tre i tipi di prodotto sono a scelta. Al momento dell'ordine puoi selezionare la varietà di miele, il tipo di sott'olio e le due buste di legumi che preferisci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe differenza c'è con le altre box?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nQuesta è la nostra box più piccola e più economica — pensata per un primo assaggio o un piccolo regalo. La box media (Box Dispensa) aggiunge olio EVO e pomodorini, la box grande (Selezione Famiglia Ruzza) copre tutto il catalogo con dieci prodotti e il ricettario di nonna Filomena. Se non ci hai mai provato, parti da questa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePosso farla spedire direttamente al destinatario?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCerto. Inserisci l'indirizzo di spedizione del destinatario nell'apposito campo: la spediamo a lui senza prezzi e senza riferimenti alla fattura, che resta a te.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePosso aggiungere un biglietto regalo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSì. Al momento dell'ordine puoi scriverci una dedica e la mettiamo a mano dentro la scatola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si presenta la confezione?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIn una scatola robusta, con tutti i prodotti protetti da imballaggi antiurto specifici per il vetro. Non è una confezione regalo elaborata come la Selezione Famiglia, ma è comunque curata e presentabile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto durano i prodotti?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMiele: 24 mesi. Sott'oli e legumi: 24 mesi dalla produzione. Più che sufficiente per godersela con calma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto ci mette ad arrivare?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSpedizione in 48-72 ore in tutta Italia. Se ti serve per una data precisa, scrivimi al 334 344 0258 e organizziamo insieme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa posso ritirare in azienda?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCerto. Siamo a Contrada Filette 20, Fontanarosa (AV). Chiamami al 334 344 0258 e ci accordiamo.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattorie Ruzza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53791361335633,"sku":null,"price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0872\/0698\/6065\/files\/box-assaggio-irpinia-4-prodotti-miele-sott-olio-legumi-fattorie-ruzza.webp?v=1782904765"},{"product_id":"box-scoperta-ruzza-olio-evo-miele-e-conserve-bio-dall-irpinia","title":"Box di Nonno Agostino\n – Olio EVO, Miele e Conserve Bio dall’Irpinia","description":"\u003ch2\u003eLa nostra dispensa, in una scatola.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eOlio EVO, miele, sott'olio, pomodorini, legumi. Tutto quello che serve per portare in cucina un pezzo d'Irpinia vera. È la box che regaliamo agli amici quando vogliamo fare bella figura senza esagerare. Ed è anche quella che scegli tu se vuoi conoscerci sul serio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCinque prodotti dalla nostra dispensa\u003c\/strong\u003e, scelti per raccontare l'Irpinia in un solo gesto.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTutto rigorosamente biologico\u003c\/strong\u003e, coltivato e lavorato a mano sui nostri campi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNiente filiere lunghe, niente industria\u003c\/strong\u003e — solo quello che produciamo da quattro generazioni.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersonalizzabile\u003c\/strong\u003e: scegli tu olio, miele, sott'olio e legumi secondo i tuoi gusti.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn quantità limitate\u003c\/strong\u003e, confezionata su ordinazione una alla volta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eCosa trovi dentro\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 bottiglia di Olio EVO Biologico 1 litro\u003c\/strong\u003e — a scelta tra Plurivarietale (60% Ravece) o Monovarietale Ravece.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 vasetto di Miele biologico 500 g\u003c\/strong\u003e — a scelta tra Millefiori, Sulla, Castagno o Melata.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 vasetto di Sott'olio biologico\u003c\/strong\u003e — a scelta tra Olive Irpine, Melanzane o Peperoni in Agrodolce.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 vasetto di Pomodorini Ciliegini in Succo da 500 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 buste di Legumi secchi biologici da 300 g\u003c\/strong\u003e — varietà a scelta tra Borlotti, Cannellini, Ceci e Lenticchie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eA chi è pensata\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePer chi vuole farsi un regalo serio:\u003c\/strong\u003e se hai sentito parlare di Fattorie Ruzza e vuoi capire di cosa parliamo senza ordinare i prodotti uno alla volta, questa box è il punto d'ingresso. In una sola spedizione hai tutto quello che caratterizza la nostra azienda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePer chi vuole regalare qualcosa di vero:\u003c\/strong\u003e è la box che regaliamo noi quando andiamo a casa di amici a Natale, per un compleanno importante, o per dire grazie a qualcuno che conta. Funziona perché non è \"il classico cesto\" preconfezionato — è una dispensa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePer i regali aziendali:\u003c\/strong\u003e se cerchi un regalo per clienti, collaboratori o partner che non passi inosservato, è una scelta che racconta cura e gusto senza sembrare ostentazione. Per ordini di più box, scrivi a info@fattorieruzza.com — ti facciamo una proposta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome ti consigliamo di provarla\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAprila con calma, non tutta in un giorno. Una settimana di Irpinia in tavola ha senso se ogni prodotto ha il suo momento:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInizia con l'olio\u003c\/strong\u003e, su una bruschetta semplice di pane caldo. È il prodotto da cui parte tutto il resto, e da solo dice già molto.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoi i pomodorini in succo\u003c\/strong\u003e, per il primo sugo. Aglio, olio, vasetto, basilico: dieci minuti.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIl miele a colazione\u003c\/strong\u003e, sul pane col burro o sullo yogurt — scoprirai com'è un miele non pastorizzato.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eI sott'olio\u003c\/strong\u003e per il tagliere della domenica o per un aperitivo veloce.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eI legumi\u003c\/strong\u003e per la zuppa o pasta della cena infrasettimanale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eSei prodotti, sei momenti diversi. È così che noi viviamo la nostra dispensa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomande che ci fanno spesso\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePosso personalizzare la box?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSì. Olio, miele, sott'olio e legumi sono a scelta — al momento dell'ordine puoi selezionare le varianti che preferisci. Il vasetto di pomodorini è fisso, perché è la nostra dispensa di base.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePosso aggiungere un biglietto regalo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSì. Al momento dell'ordine puoi scriverci una dedica e la confezioniamo a mano dentro la scatola. Niente costi aggiuntivi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePosso farla spedire direttamente al destinatario?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCerto. Inserisci l'indirizzo di spedizione del destinatario nell'apposito campo: la spediamo a lui senza prezzi e senza riferimenti alla fattura, che resta a te.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si presenta la confezione?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIn una scatola robusta, con tutti i prodotti protetti da imballaggi antiurto specifici per il vetro. La presentazione è curata: quando il destinatario apre la scatola trova subito i prodotti ordinati, ben disposti, con la nostra firma a mano sopra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto durano i prodotti?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nOlio: 18 mesi dall'imbottigliamento. Miele: 24 mesi. Sott'olio e pomodorini: 24 mesi dalla produzione. Legumi secchi: 24 mesi dalla raccolta. Più che sufficiente per godersela con calma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto ci mette ad arrivare?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSpedizione in 48-72 ore in tutta Italia. Sopra i 99€ la spedizione te la offriamo noi (e su questa box di solito ci siamo). Se ti serve per una data precisa — Natale, compleanno, anniversario — scrivimi al 334 344 0258 e organizziamo insieme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa posso ritirare in azienda?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCerto. Siamo a Contrada Filette 20, Fontanarosa (AV). Se passi di persona, ti faccio anche assaggiare qualcosa prima di prepararti la box.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Fattorie Ruzza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53790833246545,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0872\/0698\/6065\/files\/a-clean_product_studio_still_life_on_a_light_beige.png?v=1780827290"},{"product_id":"box-famiglia-ruzza-box-regalo-premium-irpinia-spedizione-gratuita","title":"Box Famiglia Ruzza – Box Regalo Premium Irpinia","description":"\u003ch2\u003eQuando vuoi fare un regalo che dice qualcosa.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesta è la selezione che mettiamo insieme per le occasioni importanti. Natale, un anniversario, un cliente che vuoi ringraziare sul serio. Non è una confezione. È mezza dispensa di una famiglia contadina, portata a casa tua.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDieci prodotti dalla nostra dispensa\u003c\/strong\u003e — la selezione completa di Fattorie Ruzza in un'unica scatola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTutto rigorosamente biologico\u003c\/strong\u003e, coltivato e lavorato a mano sui nostri campi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDue mieli diversi\u003c\/strong\u003e, perché un solo miele non basta per capire l'Irpinia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSet completo dei legumi irpini\u003c\/strong\u003e: borlotti, cannellini, ceci e lenticchie. Tutti e quattro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCon il ricettario di nonna Filomena incluso\u003c\/strong\u003e, scritto a mano, con le ricette della tradizione di famiglia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCosa trovi dentro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 bottiglia di Olio EVO Biologico 1 litro\u003c\/strong\u003e — a scelta tra Plurivarietale (60% Ravece) o Monovarietale Ravece.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 vasetti di Miele biologico 500 g\u003c\/strong\u003e — due varietà a scelta tra Millefiori, Sulla, Castagno, Acacia e Melata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 vasetti di Sott'oli biologici\u003c\/strong\u003e: Melanzane Sott'olio + Peperoni in Agrodolce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 vasetto di Passata di Pomodoro da 500 g\u003c\/strong\u003e, ricetta di nonna Filomena.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 vasetto di Pomodorini Ciliegini in Succo da 500 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e4 buste di Legumi secchi biologici da 300 g\u003c\/strong\u003e — set completo: borlotti, cannellini, ceci, lenticchie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTutti i prodotti vengono spediti accuratamente imballati nei nostri cartoni, insieme al biglietto di ringraziamento della famiglia e al ricettario di nonna Filomena con le ricette tradizionali dell'Irpinia.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003ePerché due mieli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn solo miele racconta una nota. Due mieli ti fanno sentire la differenza — ed è lì che cominci a capire davvero. Se prendi Millefiori e Castagno, hai i due estremi del nostro paniere: dolcezza equilibrata da un lato, intensità decisa dall'altro. Se prendi Sulla e Acacia, due varianti chiare a confronto. Se prendi Melata, scopri il miele del bosco che pochi conoscono.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ una piccola degustazione domestica — qualcosa che chi riceve la box può fare la mattina a colazione, con un cucchiaino di uno e un cucchiaino dell'altro su due crostini di pane.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eA chi è pensata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePer i regali che devono essere ricordati:\u003c\/strong\u003e Natale, anniversari, lauree, compleanni importanti. È la box che mandi quando vuoi che chi la riceve apra la scatola e si fermi un attimo prima di dire \"grazie\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePer ringraziare clienti e partner:\u003c\/strong\u003e nei rapporti di lavoro che contano, un regalo banale fa più danni di nessun regalo. La Selezione Famiglia comunica cura, gusto, attenzione. Per ordini multipli scrivi a info@fattorieruzza.com — possiamo curare anche biglietti personalizzati con il tuo logo aziendale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePer famiglie che cucinano:\u003c\/strong\u003e se hai amici o parenti che amano stare ai fornelli, questa box gli dà la base per due mesi di cucina vera. L'olio per ogni giorno, la passata per i sughi, i legumi per le zuppe, i sott'oli per i taglieri, i mieli per la colazione.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eIl ricettario di nonna Filomena\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDentro la scatola, insieme ai prodotti, trovi il ricettario di famiglia: le ricette di nonna Filomena raccolte in un quaderno, scritte nel modo in cui le scriverebbe lei — senza grammature precise, con le dosi a occhio, con i tempi misurati in \"finché non è dorato\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCi sono dentro la passata di pomodoro come la facciamo noi, la zuppa di legumi della domenica, le bruschette d'estate, il sugo per la domenica. Non è un libro di cucina. È un quaderno di famiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDomande che ci fanno spesso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePosso personalizzare la composizione della box?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa composizione complessiva è fissa: questa è la selezione che abbiamo scelto noi, ed è pensata per essere bilanciata. Quello che puoi scegliere sono le varianti dell'olio (Plurivarietale o Monovarietale Ravece) e dei due mieli (due varietà a scelta tra cinque). Tutto il resto è preselezionato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePosso aggiungere un biglietto regalo personale?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì. Al momento dell'ordine puoi scriverci una dedica e la confezioniamo a mano dentro la scatola, accanto al biglietto della nostra famiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePosso farla spedire direttamente al destinatario?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCerto. Inserisci l'indirizzo di spedizione del destinatario nell'apposito campo: la spediamo a lui senza prezzi e senza riferimenti alla fattura, che resta a te.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si presenta la confezione?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn una scatola robusta con tutti i prodotti protetti da imballaggi antiurto specifici per il vetro. La presentazione è curata: quando il destinatario apre la scatola trova i prodotti ben disposti, il biglietto della nostra famiglia in vista e il ricettario in cima. È pensata per fare bella figura senza essere ostentata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto durano i prodotti?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOlio: 18 mesi dall'imbottigliamento. Miele: 24 mesi. Sott'oli, passata e pomodorini: 24 mesi dalla produzione. Legumi secchi: 24 mesi dalla raccolta. Più che sufficiente per godersela con calma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto ci mette ad arrivare?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSpedizione in 48-72 ore in tutta Italia. Se ti serve per una data precisa — Natale, compleanno, anniversario — scrivimi al 334 344 0258 e organizziamo insieme per essere sicuri della consegna nei tempi giusti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa posso ritirare in azienda?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCerto. Siamo a Contrada Filette 20, Fontanarosa (AV). Se passi di persona, ti faccio anche assaggiare qualcosa prima di prepararti la box, e ti racconto io stesso le storie che ci sono dietro a ogni prodotto.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattorie Ruzza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53790998430033,"sku":null,"price":68.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0872\/0698\/6065\/files\/selezione-famiglia-ruzza-box-regalo-olio-miele-conserve-legumi-irpinia.webp?v=1782886405"},{"product_id":"guida-evo-olio-extravergine","title":"ÈVO — È Vero Olio? La guida","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUna guida pratica in 34 pagine + 3 strumenti stampabili per imparare a riconoscere un vero olio extravergine.\u003c\/strong\u003e Scritta da chi l'olio lo fa, in Irpinia, da quattro generazioni — non da chi l'ha studiato sui libri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Tanto sono tutti uguali, prendo quello da cinque euro al supermercato». La frase che sento più spesso quando dico cosa faccio per mestiere. Sorrido, perché so cosa c'è dentro quella bottiglia. E quasi mai è quello che dice l'etichetta. \u003cstrong\u003eÈVO è la mappa che ti permette di capirlo da solo\u003c\/strong\u003e, qualunque marca tu stia per comprare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCosa ricevi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuattro PDF scaricabili subito dopo il pagamento:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa guida ÈVO\u003c\/strong\u003e — 34 pagine, edizione 2026. Cos'è davvero l'olio extravergine, come leggere un'etichetta, come riconoscere un buon olio senza diventare un sommelier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCheck-list acquisto olio\u003c\/strong\u003e — A5 stampabile. 10 controlli da fare allo scaffale, in 30 secondi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eScheda di degustazione\u003c\/strong\u003e — A5 stampabile. Confronta fino a 3 oli con il metodo COI semplificato per casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMini-guida conservazione\u003c\/strong\u003e — A5 stampabile. I 4 nemici dell'olio (luce, aria, calore, tempo) e come neutralizzarli in cucina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDentro la guida, capitolo per capitolo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCos'è davvero un olio extravergine, secondo la legge e secondo il gusto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCome leggere un'etichetta (e cosa nasconde quasi sempre)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa verità dietro «estratto a freddo» e «prima spremitura»\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eI 6 difetti sensoriali codificati dal Consiglio Oleicolo Internazionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eI pregi del buon olio: fruttato, amaro, piccante, equilibrio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl protocollo di degustazione COI in 5 passi, adattato alla tua cucina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerché un EVO biologico costa di più — la matematica della mia azienda, riga per riga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 bandiere rosse al supermercato — la checklist in 30 secondi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCome conservarlo (e per quanto durerà davvero)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna piccola storia di famiglia, dal 1920\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFormato e consegna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePDF · 34 pagine principali + 3 strumenti A5 stampabili · \u003cstrong\u003edownload immediato dopo il pagamento\u003c\/strong\u003e, link inviato via email · spedizione zero. L'aggiornamento all'edizione 2027 è incluso: te lo mando alla stessa email quando uscirà, senza chiederti un euro in più.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChi te la scrive\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMi chiamo \u003cstrong\u003eGiuseppe Ruzza\u003c\/strong\u003e. La mia famiglia fa olio in Irpinia, sulle colline di Fontanarosa, dal 1920. Ogni numero che leggi nella guida viene dai miei lotti, dai miei costi, dalle mie analisi dei polifenoli. Non è una compilazione di articoli letti in giro: è quello che ho imparato in vent'anni di frantoio. Se ti resta un dubbio, scrivimi a \u003ca href=\"mailto:info@fattorieruzza.com\"\u003einfo@fattorieruzza.com\u003c\/a\u003e: rispondo io, entro 48 ore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVuoi anche due bottiglie per esercitarti?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'è \u003cstrong\u003eL'Edizione ÈVO completa\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e€29,90 spedizione inclusa\u003c\/strong\u003e: stessa guida + 3 strumenti, più \u003cem\u003edue bottiglie da 100 ml del nostro plurivarietale 2025\u003c\/em\u003e per la prima degustazione COI a casa, più l'accesso al gruppo WhatsApp \u003cem\u003eI Primi 100\u003c\/em\u003e e la tracciabilità lotto per lotto.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattorie Ruzza","offers":[{"title":"ÈVO Guida Digitale + Bonus","offer_id":54069141733713,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ÈVO Guida Digitale + Bonus + 2 bottiglie da 100ml","offer_id":54041925288273,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0872\/0698\/6065\/files\/VO.png?v=1781256711"}],"url":"https:\/\/fattorieruzza.com\/collections\/all.oembed?page=2","provider":"Fattorie Ruzza","version":"1.0","type":"link"}